みなさん、こんにちわ！
365-Coffee_Manです。
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コーヒーはオレにまかせろ
その他の関連記事ははこちら
これだけでも読んで欲しいです↓
https://ameblo.mom/kenya5351/theme-10103126312.html
みなさんはコーヒーを選ぶとき、
何を参考にされてますか？
今日はコーヒーの味わいについて、
ざっと判断できる3大生産地！です。
コーヒーは主に赤道をはさんだ、
南北両回帰線にはさまれた熱帯地域で栽培されています。
北緯、南緯25℃の間
この北緯南緯を線でひくとベルトのように見えることから、
「コーヒーベルト」と呼ばれています。
人にいわせれば「太陽に一番近い国々」とも。
このコーヒーベルトを
じつは3つの生産地に分けることができます。
1・ラテンアメリカ産
2･アジア・太平洋（インドネシア産）
3･アフリカ産
では、詳細↓
ラテンアメリカ・・・
北はメキシコ、南はブラジルからなる地域。
メキシコやブラジルと聞いてどんなイメージを持ちますか？
例えていうと？
私は、黄色や朱色や青、サンバ、サッカー、明るいetc・・・
この地域はそんな明るい色合いや躍動感のイメージ通りの、
「明るい、鮮やかな酸味」を
特徴としたコーヒーが多いです。
すっきり、さっぱり、爽快感のある・・・等
本当にグローバルに表現しています。
http://www.starbucks.co.jp/beans/medium/4524785083356/?category=beans
次にアジア・太平洋・・・
主にインドネシア産と覚えてください。
スマトラ島などは、以前地震で有名になってしまいましたが、
この地域は、しっかりとした「コク」が特徴です。
フルボディなんて表現もされます。
しっかり、ふくよか等
http://www.starbucks.co.jp/beans/dark/4524785083530/?category=beans
では、最後にアフリカ。。。
いままで「酸味」「コク」と特徴を分けてきましたが、
アフリカは何だと思いますか？
私はルワンダやブルンジを訪れた経験がありますが、
みなさんはアフリカと聞いてどんなイメージを持ちますか？
壮大な大地？野生動物？原住民？
じつはコーヒーを表現する用語は簡単に分けることができます。
：香り
：酸味
：コク
：風味 に分けることができます。
今までの特徴をあてはめると、
：香り
：酸味 ラテンアメリカ
：コク アジア/太平洋
：風味
風味は、香りや酸味、コクを総称したものです。
つまりアフリカの特徴は、
残った「香り」です！
エチオピアやケニア、タンザニアにルワンダにブルンジ・・・
それら生産地が表現するそれは、
ベリーやシトラス、ブーケとかおりの表情が豊かです。
いかがでしょうか？
今日は本当にグローバルに判断できる基準を書いてみました。
ここを覚えていただければ、
いろいろなお店でコーヒー豆を選んでいただく際のヒントになるかと思います。
これからも色々なコーヒーを
お伝えしていきます！
365_Coffee-Man
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