最高においしい！アイスコーヒーは●●だけ！

みなさん、おはようございます！

365-Coffee_Manです。

自己紹介記事↓初めての方はこちらを↓

コーヒーはオレにまかせろ
その他の関連記事ははこちら↓

みんな沢山読んでいただいた内容達～♪

蒸し蒸しする日が続きますね。

こんな天気が続き日は、

おいしいアイスコーヒーで

乗り切りましょう！

今日は

そんなアイススコーヒーを

「おいしく」いれるポイントを紹介します！

ポイントは1つだけ！

「急冷！急速に冷やす」だけ！です。

※ここを抑えておくのは前提です↓

http://ameblo.mom/kenya5351/theme-10103126279.html

通常、HOTで抽出する際に使用する、

コーヒーの粉の量を2倍にし抽出します。

それを冷蔵庫にいれたり、緩慢に冷やしていくのではなく、

直接氷にあてて、一気に冷やしてしまうのです。

プアオーバー抽出を例にとって

説明します。

サーバーの中にはすでに氷をいれています。

この状態で、倍の量にした粉をいれて、

お湯を注ぎます。

温かい「濃い目の」コーヒーが

直接氷にあたり、一気に冷やされます。

これがポイント！

一気に冷やすことで風味を閉じ込めることが

出来るのです。

緩慢に冷やすと、どうしても

酸化を促すように冷ましていくので、

冷えるけどもおいしくない状態のアイスコーヒーが

出来上がります。

出来上がりを、

氷をいれて冷えたグラスの注いで

できあがり♪

ごくごく飲むけども、

せっかくなら「おいしい」コーヒーがいいですよね！

これからも色々なコーヒーを

お伝えしていきます！   

365_Coffee-Man

みんな沢山読んでいただいた内容達～♪

シリーズ①　コーヒーをいれる４つの基本

シリーズ②　おすすめのカスタマイズ

シリーズ③　コーヒーを勝手きままにポエムッチ♪

シリーズ④　クイズ　●●●！

シリーズ⑤ おすすめのコーヒー器具

カテゴリー「コーヒー」

カテゴリー「フードペアリング」

カテゴリー「アレンジコーヒー」

カテゴリー「コーヒーカクテル」

カテゴリー「飲むだけじゃないコーヒー」

★読者になると、ブログの更新情報がアプリでチェックできるようになります。

★コメントやメッセージもお待ちしています！

　※より緻密な情報もお伝えできるかもです！

一緒においしいコーヒーやアレンジを味わいましょう！