今日は私が現在もっている資格

【Qグレーダー】について

少し触れたいと思います。

たまには真面目か!?も書いてみよかと。                  お付き合いくださいませ。 

 

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コーヒーには現在さまざまな資格があります。            コーヒーインストラクター、コーディネーター、        マイスター等。 

中でもQ様!?はコーヒー豆を客観的に評価するための資格であって、スペシャルティコーヒー業界では       非常に重要な資格になっています。

日本だけでなく世界共通の資格。                                米国スペシャルティコーヒー協会(SCA)のルールに従いコーヒーの評価をしています。

 

そもそもQグレーダーとは何ぞや?
 

Qグレーダー↓            

正式名称は「 Licensed Q Grader」です。                      米国スペシャルティコーヒー協会(SCA)のルールに従いコーヒーの評価ができるかどうかを試験では       判断されます。資格は3年毎に更新

 

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世界で資格を持っている人は4,000人ほど。
日本では300人ほど。 
Qグレーダーに期待される役割は                                  コーヒーの評価をしっかりと行うこと。
コーヒー生産者が各国協力機関にコーヒー生豆を送ると、そこから3人のQグレーダーが選定されます。

選ばれた人たちは米国スペシャルティコーヒー協会方式(SCA方式)に従い評価を行います。                       Qグレーダーの人たちがその生豆を「スペシャルティコーヒー」と認めた場合には「Q認定証」が発行されます。

認定証のついているスペシャルティコーヒーはしっかりとした第三者機関によって評価されました!と言う証明がされているとされ、他のコーヒー生豆よりも高い評価を受けることができるのです。                           このためQグレーダーによって評価されたいと言うニーズが存在します。

 
主な評価基準は、
欠点豆の種類、欠点豆の数がどれくらいあるか?
カッピングと呼ばれるコーヒーそのものでの評価です。香り、酸味、コク、後味、酸味、風味、バランスなどの評価を行ってコーヒーの味わいを数値化します。もし合計点が一定を超えていればスペシャルティコーヒーとして認定されます。
 
これだけ書くとめっちゃ責任ある資格ですよね?書いていて初心に戻りました!
 
これからも色々なコーヒーをお伝えしていきます!    いつも傍らにコーヒーがありますように。