今年もよろしくお願いします。
どんなお正月を過ごされましたか。
飲みすぎで肝臓を心配している方がいらっしゃるのではないでしょうか。
肝臓の役割は、小腸で吸収されて運ばれてきたアミノ酸からタンパク質を合成する役割があります。
アミノ酸をつくって必要としているとことに供給したり、疲れた時に発生するアンモニアを分解して尿として排出するための尿素の生成やアルコールを分解する大切な役割を持っています。
食事でとるタンパク質-アミノ酸-身体の細胞-アミノ酸-窒素-尿-体外に排出-の仕組みに成っています。
肝臓は、アミノ酸の働きを促す司令官なのです。
ただ肝臓は、機能が低下してもなかなか自覚症状が現れないという特徴があります。
肝機能が低下すると連鎖的に病状が進むという特徴があるので、肝機能を低下させないことがなによりも重要なのです。
肝機能を低下させないために必要なのが、アミノ酸のBCAA（バリン・ロイシン・イソロイシン）です。
飲酒とアミノ酸は密接な関係があって、アラニンやグルタミン、BCAA（バリン、ロイシン、イソロイシン）、オルニチンなどがアルコール分解を助けくれます。
肝臓の負担を軽減し、二日酔いや悪酔いの予防に役立つとされています。
L-システインはしじみや肉、魚、大豆製品などに多く含まれ、「二日酔いにはしじみの味噌汁が効く」とよく耳にするのではないでしょうか。
特にL-システインは胃がんリスク低減効果も研究されています。
オルニチンは、肝臓で発生するアンモニアの解毒（尿素回路）を助け、肝臓の負担を軽減します。
アミノ酸を充分に摂取することで、肝機能の低下や肝機能障害を予防できることになるわけです。
各組織でつくられたタンパク質は、古くなるとアミノ酸に分解され、血液にのって肝臓に戻り、新しいアミノ酸につくり変えられます。
しかしその一部は水とアンモニアに分解されて尿に排出されるので、アミノ酸の量は減っていくのです。
そのため、新しいアミノ酸を日々補給しないと、さまざまな不調が起こる可能性があります。
カラダや筋肉を作るたんぱく質は毎日、どんどん入れ替わっています。
十分な量のアミノ酸として供給することが必要なのです。
重要なのは、摂取する量とバランス、たんぱく質の”質”です。
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