人間のからだの大部分（血液・皮膚・筋肉・神経・内臓・骨など）は、20種類のアミノ酸でたんぱく質を構成していて、このうち、ひとつでも欠けると健康の維持はできない。
からだの中でつくられないアミノ酸9種を必須アミノ酸といって、これは食品からとる必要があり、それぞれの役割を簡単に説明します。
●イソロイシン ●ロイシン ●バリン
タンパク質の生成・分解を調整することで筋肉の維持や増強に関わる重要なアミノ酸。頭脳活動の活力や、筋肉運動の調整、情緒の安定に必要です。
●リジン
体の成長要素の大部分はリジンに依存し、血液はリジンで養われて抗体が作られます。視力障碍や筋肉のピクピクするような疲労はリジン摂取不足によるものと考えられているようです。
●メチオニン
肝臓や腎臓の細胞の再生に必要。肝臓の解毒作用を活発にします。
毛髪の発育を刺激します。
●フェニルアラニン
甲状腺を刺激してヨードを含むホルモンを分泌させます。新陳代謝を促進させて、精神を安定化し、神経活動に必要なもので、血管保護の効果もあります。
●スレオニン
消化器官の機能を円滑にし、新陳代謝を進行させます。
●トリプトファン
血を濃い赤にします。若々しい肌や、つやつやした髪に必要です。ビタミンBの機能を助けるので、食欲増進にも役立って、神経の機能も促進されます。
ラットの実験でトリプトファン欠乏の餌にすると学習機能低下したという報告があるそう。
●ヒスチジン
脳・神経を刺激し、養います。特に乳幼児の成長に重要。
人間のからだは、新陳代謝で絶えず生まれ変わっていくので、当然、新しくアミノ酸の補給が必要です。
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アミノ酸以外にも健康な体を作るのに必要なビタミン・ミネラルを補給するのに好適な栄養強加食品 です。不足する蛋白質の補給を効率よくおこなえます。