おうちごはん☆チョイ足しランチメニュー♪

 

お昼ご飯は10分程度で簡単に作れる物にしています。

 

買物に行った日はお昼用に総菜やお弁当を１品仕入れてきます。

 

そのままだと何処か味気なかったり

食材のバランスが悪かったり

 

そんな時は副菜をチョイ足しして

彩もバランスも整えてより美味しく頂きます。

 

 

冒頭写真ではマグロの中落ちを市場で買って来て

 

・豆腐とわかめの味噌汁

・水菜とオレンジのサラダ

・果物（オレンジ）

 

をチョイ足ししました

 

 

 

 

豚ロース丼をが食べたかった日には

 

・小松菜の煮びたし

・生野菜（トマト）

・果物（オレンジ）

 

をチョイ足ししました。

 

 

小松菜の煮びたしは常備にお勧めなお総菜です。

 

加える食材によって味に変化を付けられますし

（私は油揚げを加えていますがきのこ類もお薦めですよ）

 

栄養バランスもとても良いお惣菜です。

小松菜はビタミン・ミネラルが豊富

油揚げなどの蛋白質もいっしょに摂れて

腹持ちも良いそうですよ。

 

 

 

【小松菜の煮びたし】





≪材料≫　（４人分）
・小松菜　：　１袋
・油揚げ　：　２枚
・かつお節　少々
・ゴマ　少々

・みりん　：　大さじ１杯
・しょう油：　大さじ１杯


≪作り方≫
①油揚げの油抜き

耐熱容器に油揚げと少し浸かるくらいの水を入れて

電子レンジで1～2分加熱して
温まった温水にくぐらせて油抜きする






②電子レンジで油揚げを温めているうちに
小松菜を３cmにカット






③油抜きした油揚げを一口大にカット





④耐熱容器に油揚げと小松菜をいれ
調味料（みりん・しょう油）を加えて

ふわっとラップをかけて約３分
電子レンジで加熱





⑤小松菜がしなっとしたらOK
（電子レンジ加熱は調整してくださいね）




⑥仕上げにかつお節とゴマをかけて混ぜ合わせる







冷蔵庫で数日保存できます。

小松菜に合わせる食材はご自由にバリエーションを増やしてね

私は小魚や芝海老をよく合わせます。
きのこ類もお薦めですよ～

 

 

 

ワンポイント

買って来たお惣菜に副菜をチョイ足しして、バランスよくおうちごはんを楽しむ。

チョイ足しお薦め副菜

・野菜の小鉢（小松菜の煮びたし・ほうれん草のお浸し・サラダなど）

・果物（100％果汁のジュースでもOK）

・ヨーグルトや牛乳などの乳製品