こんにちは(*^▽^*)
いつもお読みいただきまして
ありがとうございます。
一人っ子男の子ママの為の
無事母卒を迎えるマインド塾主宰
マインドワーク®フォーカライザーの濱田和子です。
素朴なおやつ☆白ごまとみそのビスケット♪
お家で作るおやつは簡単で材料も身近にある物で作りたい。
味は素朴でシンプルだけど、後を引く美味しさ。
子育て中はそんなおやつを手作りして来ました。
今は子どものおやつというよりも、私がつまむ方が多いかも
それでもクッキーなどの焼いた物を缶に入れておくと
気づくと減っているんですよね～
息子は鼻が利く、美味しい物には目がないのです。
ベネッセのママ向け雑誌「はんど&はあと」は発売当初少しだけ購読していました。
これはそちらに載っていたレシピ―を参考にしました。
【白ごまとみそのビスケット】
卵、バターを使わないシンプルなビスケットです。
≪材料≫
・全粒粉…60ｇ （なければ薄力粉）
・地粉…60ｇ（ないので薄力粉）
・白ごま油…大さじ２
（ないのでオリーブオイルを使いました）
・麦味噌…大さじ１
（家にある大豆の味噌で代用）
・メープルシロップ…40ｍｌ（大さじ2⅔）
・白いりごま…大さじ１
≪作り方≫
①粉と油を手で混ぜるので、大きいボールを準備。
全粒粉、地粉をボールに入れて軽く手で空気をいれる様に混ぜる。
更に白ごま油を加えて、手のひらで粉と油をよくすり合わせる。
油の固まりが米粒大になり、更にさらさらと粉に馴染むくらいまでしっかりと合わせるのがポイントです。
②油の固まりがなくなったら、味噌を加えて、また手のひらですり合わせる。
③味噌の固まりがなくなったら、メープルシロップと白ごまを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
生地がまとまったら、ひとまとめにする。
生地がパサついてまとまらない場合は分量外のメイプルシロップを少しずつ加えて調整する。
④③の生地を20等分にして、手のひらで丸めてまら7ｍｍの厚さにつぶして、鉄板に並べる。
焼きあがりがかたいので、7ｍｍの厚さがポイントです。
⑤170℃のオーブンで約15分焼く。
お味噌が入っているので焦げやすいです。
焼いてるうちから、お味噌とゴマの香ばしい香りが部屋中に広がりました。
食べる前から美味しそうな香りも手作りの楽しみの一つですね～
ほんのり甘くて味噌のしょっぱさが際立つ、素朴で後をひくビスケットの出来上がり
4月11日（木） 横浜駅周辺カフェにて
最後までお付き合いくださいまして
ありがとうございました
今日も一日心豊かにお過ごしくださいませ。
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