ぽかぽか陽気の潮干狩り。
新月の翌日の土曜日
11時半ごろの干潮に合わせて
10時頃に家を出て10時半頃から
１時間ほど潮干狩りを楽しみました。
砂浜に着いた頃には
そこそこの人出と潮の引きぐあい。
素足で海に入っても寒くなく
砂の柔らかさと海水が
アーシングにぴったりな心地よさ。
空気穴がある場所を
おもちゃの熊手で掘る。
貝の手ごたえがしたら
手で探るとアサリが見つかる。
アサリの大きさはまだまだ小さくて
お味噌汁サイズが大半だったけど
偶に酒蒸しサイズが獲れる。
家族４人が酒蒸しを楽しめる量が
獲れたところで潮干狩り終了。
アサリのいる場所を知っているので
あっさりと収穫できました。
潮干狩りのあとは定番の
喜多方ラーメン坂内でお昼。
懐かしい醬油ラーメンは
海に行った後に美味しく感じます。
帰宅後はお鍋にアサリと海水を入れ
夕方まで砂を吐かせる。
娘がちょこちょこアサリ観察。
お家水族館を楽しんでいます。
アサリは元気に海水を吐いて
呼吸しています。
夕方には調理。
アサリは砂を吐いているから
手でそっと拾い上げてザルにとり
塩を加えて殻をこすり合わせてから
水で汚れがなくなるまで洗う。
洗いすぎるとアサリの味が薄くなるので
２～３回以内がベストかな～
＜アサリの酒蒸し＞
①フライパンにオリーブオイルと刻みニンニク
を入れて香り出し。
②アサリを加えてゆっくりと炒める。
③アサリの殻の色が青から茶色に
変わってきて、殻が開いたり
お酒を加えて中火で3～5分煮る。
青い殻がないことが確認出来たら
出来上がり。
夕食のメニューはお酒と合う
おつまみ系ばかり。
最近覚えた鶏の「砂肝炒め」
ビールでも白ワインでもよく合った。
我が家の家族団らんは家飲み。
ビールとワインが多く
料理とお酒を楽しむ会です。
この日のメニュー
＊サーモンのマリネ：玉ねぎとベビーリーフのせ
娘持参産直フルーツトマト添え(甘くて濃厚な絶品トマト)
＊砂肝：ニンニク、塩コショウ味
＊おつまみ：苺・スモークナッツ・カマンベール・フランスパン
＊アサリの酒蒸し
残りアサリ汁にパスタを加えた
獲りたてアサリは絶品で春の味。
＊焼き豚：ロースとバラ肉の食べ比べ、サラダ菜、玉ねぎ、トマト添え
＊フルーツポンチ：牛乳寒・フルーツ缶・三ツ矢サイダー
＊白ワイン：五一わいん シャルドネ
・赤ワイン：7-11プレミアム ジュール・ルベーグ ホルドー・メドック
・ビール
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