7月1日水曜日の夕飯です🍚
この日も「一人飯」の日
ですがこの日は奥さんが夕飯を作ってくれています
帰宅してキッチンへ行くとコンロにフライパンが
蓋を取ってみると
おぉぉ～”麻婆茄子”じゃないですかぁ～
茄子もピーマンもプランターで採れたもの
そうそう今朝の収穫もこちらです
茄子とピーマンが毎日のように採れています
茄子は苗木３本ですがピーマンは１本
茄子３本の内1本からは毎日収穫できてます
残り2本のうち1本からは時々収穫
そして最後の1本からは未だ収穫無し
でも実は出来てますので後から採れるんでしょう
種類が違うので収穫期も違うのかも
フライパンに火をかけ温め直します
グツグツ云ってきたらお皿に盛ってテーブルへ
フライパンを温め直している間に3品をテーブルへ
1品は奥さんが作った”モズク酢”
もう1品はばぁ～ちゃんからいただいた
”キュウリの塩揉み”ネ
そして小美ちゃんが漬けた”キュウリのぬか漬け”
どれもキュウリ🥒が入ってますねぇ～
小美ちゃんのプランターではキュウリは苗木2本ですが
ばぁ～ちゃんの畑では10本くらいあるとかで大量収穫
近所にも配ってるらしいですお礼言われたもん
2本でも毎日のように採れるのに
10本もあったらそりゃぁ食べ切れんわなぁ～
飲み物はコチラにしました
黒霧ロックです
弟からいただいた”生シャケとば”があることに気付き
オーブンで少し火を入れて
こちらもおつまみに
麻婆茄子には花椒をたっぷり振りかけて
更に小美ちゃん特製の「生ラー油」も多めに回し掛け
ごま油とオリーブオイルに生ハバネロを沈めて
辛みエキスを引き出し熟成させたもの
結構辛いですよ
この作り方だと簡単で誰でも作れますね👏
では黒霧ロック煽ってスタートね
さっそく”麻婆茄子”をいただきます
おぉぉ～茄子が美味しい😋
挽肉もたっぷり入ってるねぇ～
辣油の辛さに花椒の痺れも感じます
こりゃァ～華やかな”麻婆茄子”だぁ～
お口直しに”モズク酢”をいただきます
ここで”シャケとば”もいただきます
個人的には生よりも少し火を入れた方が美味しいね
皮の部位が一段と美味しく感じます
”塩揉み”もいただこう
大きくなり過ぎた🥒はコレに利用します
別にわざと大きくしてるわけではなく
緑の葉に隠れた緑のキュウリは見逃すことが多い
収穫期を逃すと1晩か2晩でお化けキュウリになっちゃう
そしてまた”麻婆茄子”に戻る
生ラー油の刺激が堪らんわぁぁ～👏👏
辛い
そこからのぬか漬けへ
結構呑んで酔っぱらってたね
この後奥さんが帰宅してデザート出してくれたの
記憶してない…
画像見て「えっ
」って
「メロン🍈」食べたのすっかり飛んでたぁ～
でもしっかり撮ってたのね