片付けプロ歴15年
整理収納アドバイザー・
カタヅク・カラクリ研究家の
スズキナオコですヽ(￣▽￣)ノ
スズキが
ナニモノかはこちらをぜひに→☆
どーも♪
片付けや収納が長年の趣味でしたが
先月から「日本酒」を趣味にしようと
学びはじめた
スズキです。
7月から通いはじめた
「科学的視点からの理論を
テイスティングに紐付けしながら
学べるスクール」です♪
月イチで1年、
全12回の初級コース。
で、
先日、第2回目の講座に
行ってまいりました。
内容は…
【座学パート】
原料となるお米のお話の続き。
・稲の栽培方法
・米の構造と成分
・米の量と単位
・米の検査規格と酒造好適米
【テイスティングパート】
今回は
いよいよテイスティングあり！
毎回、だいたい4種の
テイスティング トレーニングがあるようです。
本日のラインナップは
①鳳凰美田 純米吟醸（栃木/小林酒造）
②五凛 純米大吟醸（石川/車多酒造）
③早瀬浦 本醸造（福井/三宅彦右衛門酒造）
④菊姫 山廃純米（石川/菊姫合資会社）
全部は飲みません。
お口に含んで、
テイスティングしてペッとします。
テイスティングは
①外観
②香り
③味わい
の順で
このようなシートを使って
分析していきます。
外観はなんとかわかりましたが、
香り・味わいに関しては
先生の分析をききながら
「そう言われればそんな気がします」
「それはまったく感じませんでした」
とか、ばかり(￣▽￣;)
それでも、
かろうじてほんの一部でも
先生の分析と一致すると
とてもウレシイヽ(´▽｀)/
テイスティングのスキルは
1日にしてならず！
上達度合いも人それぞれ…
とのことなので
地道に鍛錬してまいりたいと思います。
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