神戸って、名前だけでもおしゃれだし？
道行く人の服装も洗練されてる気がする
美味しい料理をいただきながら
先生のこれまでをあらためて聞いて
これからのことへの熱い想いも伺い
参加してよかった
と
練り切りを始めたきっかけは
アレルギーの娘さんのために安心して食べられるものを作ってあげたいからだったことは、知っていました
その話をあらためて聞いて
ころすけの娘も小さい頃は重度のアレルギーで、食べられるのは、お米と白身魚と野菜だけだった。。成長につれ『卵・乳製品と乳』以外は食べられるようになったけれど、その頃はまだまだアレルギーに対して理解が少なく、対応してもらえるお店もあまりなく
【娘の食べられるもの】を探し回る日々だったことを思い出すと、うるうるしてしまった
ところで、練り切りってご存知ですか？
和菓子屋さんに行くと
ショーケースのなかに季節の花とか🌸並んでて
お抹茶の席で出てくることの多い和菓子（生菓子）
まさか、自分でこういうのを作れる日が来るとは思わなかった
出逢いって不思議
料理教室に行ってた参加者さんの一人が〝練り切り楽しむ会してます〟と言われて参加したのがきっかけで
楽しくて月一ペースで通うようになり
材料準備してもらって、テキスト見て先生に教わりながら作る時間も楽しかったけど
いつしか
白あんから、練り切りあんを作り色付けもできるようになったら楽しいだろうな。。となり
受講して
↑↑の写真にある練り切りを習う
季節を感じる和菓子
集中しすぎて、息をするのを忘れたり（笑）
夢中になることで日々のストレスから解放されたりで、ころすけには相性のよかった練り切り
教えてくれる師匠（料理教室で出逢った先生）は
優しくて厳しい
そして、たくさん相談に乗ってくれるし惜しみなく教えてくれるし寄り添ってくれる
練り切り協会を立ち上げたHALE先生の本
めちゃくちゃわかりやすい解説と写真付きなので、興味のある方、ぜひ一度見てみてください
先生のつくられた練り切り
ゆっくり味わっていただきました
３年前、初めて作った練り切り（おひなさま）
今年のおひなさま
あじさい
たくさん練習して
もっといろんな練り切りが作れるようになりたいな
練り切り作ったり、和菓子作ってるときは
いろんなこと忘れて集中できて
リフレッシュできる時間
そんな時間、もっとたくさんの人に味わってほしいなぁーという想いが強まったころすけです
