絶品の天ぷらとうどん

昨日は、日比谷にちょっと寄る用事があったので、近くでご飯食べました。
お店は銀座木屋。
べつに、うどん大好きでは無いんですが、たまたま、またうどんになってしまいました。
ディスプレイの天とじ丼に惹かれたら、次いでにうどんが付いてきました。


コレが驚くほど美味しかった！
天ぷらは、エビが凄いプリプリで歯ごたえありました。
最近は自分で料理をするので、エビを上手く料理するのがどれ程難しいのかを知っています。
このエビの天ぷらは素晴らしかったなあ。天ぷらは難しい料理です。感動しました。
うどんも凄い美味しいかった。関東のうどんはあんまり面白くないんですが、コレは絶品。
ダシは昆布と鰹節と薄口醤油すこしだと思うんですが、これは作れないです。
自分には絶対作れない素晴らしさ。
透き通ったダシが最高でした。
久しぶりに、感動する食事でした。板前さんの仕事ぶりに拍手です。