お疲れ様です💕
年越し蕎麦
いただいてから
チョコっといっぷくして、
明日のお正月の
お節料理、
着々と作ってま〜す
まずは材料
いた蒟蒻は１センチくらいに切って
真ん中に切れ目をいれ
クルッとひっくり返し、
熱湯で茹で、
臭みなどがとれます
材料は干し椎茸、レンコン、ごぼう、ニンジン
たけのこ、鶏肉、こんにゃく
鶏肉をオリーブオイルで軽くいため。
日本酒を入れよく炒めて、
ほかの材料もいっぺんに入れ、
出汁と椎茸のもどし汁と
日本酒に桃屋の麺つゆを
入れてじっくり煮こんで、
水分を飛ばして
最後に炒り煮にします
にんじんは下茹でして、
梅の💐の型でくりぬいて、
レンコンも半分、１センチに切って、
下茹でささて
花びらのように切って、
煮物の出汁で
しばらく味を含ませて、
お重に具材を並べて
にんじん、レンコンを
上に並べて完成
おにしめとも筑前煮とも
いいますね〜っ
これからもあれこれ
お節料理、つけりまーす
さぁ次は何つくろうかなーっ
さぁ、みなさまは
お節料理、何が作られますか〜っ