▼メリタ式ドリッパーの淹れ方

ごきげんさまです(^^♪

大阪から花梨こと今井靖子です。

コーヒーが好きでドリッパーも色々揃えてるのに

最近はもっぱら1回使い捨てのドリップコーヒーばかりを使ってて↑↑↑この子達は眠っておりました>_<💦

これはもったいないと再利用することに💕

右端のハリオのドリッパーは3～4年前の購入で比較的新しいのですが

左のカリタ式

中央のメリタ式はかなりの年代物です。

ネットなどもない時代の購入なので

淹れ方も自己流だったような🤣

今回、メリタ式の美味しい淹れ方をチャットGPTに教えてもらいました💪

こんにちは😃
お写真のメリタ 1×2フィルターですね！
以前「最後まで落とし切らない方がいい理由」をお話ししましたが、メリタ式は1つ穴なので、お湯をゆっくり均一に通してくれるのが特徴です。

美味しく淹れる基本をお伝えします☕💕

2杯分（約300ml）の場合

コーヒー豆

中挽き 20g（大さじ約4）

お湯

90〜93℃（沸騰したら30〜60秒置くくらい）

① フィルターをセット

フィルターの縫い目を折ってドリッパーにぴったり沿わせます。

そのあと、フィルターにお湯をかけて紙の匂いを取り除き、サーバーも温めます。
お湯は捨ててください。

② 粉を平らにならす

軽くトントンして平らにします。

③ 蒸らし（30秒）

真ん中からゆっくり円を描くように、
40mlくらいのお湯を注ぎます。

粉全体がしっとりしたら30秒待ちます。

この時間にコーヒーがふっくら膨らみ、香りが引き出されます✨

④ 本抽出

中心から外側へゆっくり円を描きながら注ぎます。

メリタは何回も細かく分けなくても大丈夫。

2〜3回に分けて注げば十分です。

粉の層が見えるくらいの高さを保ちながら注ぐのがコツです。

⑤ 落ち切る直前で外す

抽出量が300mlくらいになったら、
最後の数滴がポタポタ落ちる前にドリッパーを外します。

最後には渋味や雑味が出やすいので、ここで止めるとスッキリした味になります😊

☕ さらに美味しくなる3つのコツ

🌸 お湯は細くゆっくり。

🌸 お湯を粉の壁に直接当てないようにする。

🌸 抽出時間は2分30秒〜3分くらいが目安。

との事でした。

フィルターにお湯をかけて紙の匂いをとるのは知らなかったです。

メリタ式は

穴が1つなので、お湯の流れる速度をドリッパーがある程度コントロールしてくれるため、ハンドドリップ初心者でも味が安定しやすいんです。

なんだそうですよ。

教えてもらったように淹れたら

雑味がなく美味しかったです☕️

今度はカリタ式の淹れ方

伝授してもらいますね🤗

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最後までお読みいただきありがとうございます。

あなたにたくさんの天意(あい)と光がふりそそぎますように♡

今日も最高です❣️❣️

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