1/11は、鏡開きの日。
年末にも書いたけど、
なぜか鏡開きにわくわくするわたし。
そして今年はカビ予防に
お餅に粉末ワサビを練り込む
という荒業にチャレンジしたよ！
さて、カビの具合はいかがでしょう。
鏡餅、果たしてカビは生えたのか？
1/1の鏡餅。
1/7の鏡餅。ちょっと左に傾いてきた！
1/11の鏡餅。完全に左に傾いています。
みたところ全然大丈夫っぽい。
みかんを取ったところ。ぜんぜんキレイ！
裏も全然大丈夫！
下の段のお餅もカビの気配はありません。
下の段のお餅の裏も問題なし。
ひび割れに沿って、割ってみた！
全くカビの気配はありませんでした。ヤッター！！
粉ワサビを練り込んだお餅、
カビ生えませんでしたよ♪
粉末ワサビ入りのお餅はワサビ味なのか？
果たしてワサビの味はするのか？
かけらをチンして、食べてみました。
40秒チンしたら、ちょっとぷっくり。
そのまま食べてみたけど、
ほとんど感じませんでしたよー。
まあ、
わたしは辛いの得意なので
苦手な人が食べたらわかんないけど。
なので食べる前には味見してね！
鏡開きはやっぱりお汁粉。
直売所で小豆を買いました。
よくよく見たら北海道産。
いいんだけどさ。
洗ってゆでる。
沸騰したら5分弱火でゆでて、一回お湯を捨ててから
今度はたくさんのお水＋超弱火で。
柔らかくなったら、
火を止めてしばらく蒸らしてから
砂糖を足して火を入れて甘さを含ませます。
我が家では
小豆200g＋お水1000cc＋お砂糖100g＋塩少々。
だいぶさっぱり味の小豆です。
できたー。
お昼のデザートに、いただきました
焼いたお餅を入れるとちょっと香ばしい。
粉ワサビの効き目、アリアリでした！
3年にわたってお送りしてきた鏡餅のカビ予防。
2019お正月：カビ防止にはこれが効く！鏡餅のこんなカビ予防を試してみた。
2020お正月：鏡餅のカビ予防には、粉わさび！鏡開きはぜんざい＆辛み餅で。
やっぱり粉ワサビが一番でした
本物のお餅の鏡餅を作って飾るなら、
粉ワサビを入れて作るの、お勧めです。
作るのはめんどうだから買う、という方は
粉ワサビを周りに付けるだけでも全然違います。
鏡餅には粉ワサビ。
ぜひ次のお正月に、試してみてね。普通のお餅も粉ワサビ。
ついたお餅の保存のときにぜひ♪
かたづけこびとの現れる暮らしをご提案する
かたづけこびと代表、堀中里香です。
整理収納×防災備蓄を軸に、
栃木県は宇都宮を中心に関東で活動しています。
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