銀座にあるマレーシア料理店「ジョムマカン」にやって来ました。
銀座ファイブの地下飲食店街にあります。銀座駅のC1出口直結です。銀座駅からは、泰明小学校の方まで行く必要はありません。というか、銀座ファイブのマレーシアに始まって、韓国、タイ、ベトナムの各国料理店を通り抜けるとコリドー街に行き着くのですね。いや、これは驚きでした。
さて、ランチメニュは、サラダ、ドリンク、フルーツが付いて980円です。カレーもありましたが、この日のお目当ては、コチラ。
ペナンラクサです。
ここまでペナンラクサを再現しているお店は、珍しいのだとか。詳しくは、今回行くきっかけになったコチラ
の記事を御覧いただければ。
なるほど。魚介系のダシがしっかりして、酸味と甘さがマッチします。つるっとした麺の食感とも合いますね。なんだかマレーシアに行ってみたくなりました。
私の中では、現地も何も日本でも食べたことなないので、「ペナンラクサ」は、これ！！ということになりました。現地のは、いろんな意味でまたちょっと違うんだろうなとは思いますが。
しかし、どこまで忠実に再現するかということは、難しいですね。お店のコンセプトにもよるのでしょう。現地のマレー料理をそのまま提供したいのか、マレー料理のおいしさを知ってもらいたいのか、日本人がおいしいと思えるマレー料理を提供したいのか。どれが、良いとか悪いとか、そういうことではないと思います。
評価：★★★☆