まさぞうさんのお誘いで、サクラマスをメインに桜にちなんだ食材を食べる会に参加させていただきました。
「築地あるき 」のなべひろさん、以前にこちらのお店でお会いした神崎さん 、そしてハジメマシテのしょうさん 、鮪命 さんとご一緒です。
でも、裏のメインは、こちら。「ヤコウガイ」です。初めて見ました。これ、デカイです。
それでは、いきましょう。編集の都合上、ちょっと順番は違います。
サクラダイの白子、ホタルイカのさくら煮、ツブ貝です。この時期のマダイのことをサクラダイと言うのだそうで、サクラダイという種類なのではないのだとか。知りませんでした。
オオミゾガイ、アサリと先ほどのヤコウガイです。ヤコウガイは、しっかりとした歯ごたえで、噛むと甘みが広がります。旨いですね。
カニは、松葉ガニとズワイガニ（だったかな？）のあいの子なのだとか。両方の特徴を持っていながら、両方とも違うのだそうで。まあ、私には分かりませんが。それから、水だこです。
そして、こちらが本日のメイン。サクラマスのカマと刺身。それから、カツオですね。サクラマスは、刺身でも脂がのって美味ですね。
さらに、キジバタ、キンメ、アマダイの昆布締め。さらにマグロと続きます。
そして、リクエストしたのではないのですが、カレーを用意していただいていました。マグロのカレーです。マグロの旨みとスパイスが合わさって、おいしかったです。それから、鯛めしにいくらのせ。
どれも、とってもおいしくて満足でした。まさぞうさん、皆さん、ありがとうございました。
〔お店データ〕
店名：刺身BAR 河岸頭（かしがしら）
住所：東京都中央区築地4-12-2 ライオンズマンション東銀座B1
TEL：03-6383-4597
営業時間： 11:30～14:00、19:00～0:00
定休日：日祝