〔お店データ〕 店名：ラッフルズテラス
住所：東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート11F
TEL：03-3563-0151
営業時間：11:00～15:00(L.O.14:30) 17:30～23:00(L.O.22:00)
定休日：不定休（マロニエゲートに準ずる）
お店HP：http://r.gnavi.co.jp/p365304/
OJI評価：★★★★
銀座マロニエゲートの11階にあるシンガポール料理店。入口でマーライオンがお出迎え。白を貴重とした店内に大理石のテーブルと、明るく高級感のある雰囲気。
シンガポール名物のラクサ（1680円）を頂いた。ココナッツカレー風味のライスヌードルと言えば分かりやすいだろうか。
5分強待ってラクサが到着。麺はもちっとしてうどんに近い食感だが、うどんよりももっとつるっとしている。具は、ホタテ、エビ、もやし、おあげ、かまぼこ、ゆで卵。
スープは、ココナッツ風味でスパイシー。と言っても、ピリ辛とも言えないぐらい辛くはない。このスープ、スッキリとした味わいの中に、旨味がある。おそらく、干し貝柱か何かの魚介系のダシだと思う。この魚介系の香りが、スープと麺の一体感を生み出し、全体として引き締まった味わいに仕上がっている。
それから、中国の春節ということで「くじびき」をやっており、OJIはデザートが当たった。もちっとしたパイ生地にアイスをのせていただくもので、なかなかおいしい。ちょっと得した気分だ。このイベントは、2月29日までなので、お早めに。