わたしは和菓子より洋菓子の方が好きです
いつも背徳感を感じながら食べてしまいますが、
洋菓子はバターやクリームで高カロリーだから太る、
和菓子のほうが脂肪分が低くてヘルシー
これはもう昭和の健康神話です
ポイントは、血糖値の波
和菓子のような糖質オンリーのおやつを食べると、血糖値がグンと急上昇して、その後インスリンが大量に出て急降下します
この血糖値ジェットコースター状態が、食べてもまた食べたくなる血糖値の急上昇＆急降下、
「血糖値スパイク」です
『血糖値が上がる』→『インスリンが出る』→『余った糖は脂肪に変身』→『太る』
ということ
なのでカロリーの話よりも、血糖値の波をどうコントロールするかが、ダイエットのカギです
一方でケーキやプリンとかの洋菓子はバターや生クリームとか、脂質を多く使うので糖の吸収が緩やか＝血糖値スパイクが起きにくいものです
脂質だけでは血糖値はほとんど上がりません
脂質と一緒に食べることによって、糖の消化と吸収が遅くなり血糖値の上昇は緩やかになります
上がり方がゆっくりだから、血糖値を下げるインスリンの放出がゆっくりでも血糖値のピークが低くなるし、スムーズに血糖値が下がってくれます
『脂質＝太る』というイメージはもうアップデートですね
だからと言って脂質のとりすぎは、腸内環境にも悪影響で別の落とし穴が待っています
和も洋も、『血糖値の波』と『組み合わせ』、『適量』を意識して楽しむのが令和の賢い食べ方
何事もバランスが一番ですね
先ほど和菓子より洋菓子の方が好きって言ったけど、最近セブンイレブンで買ったかりんとう饅頭は大好きです
たまには血糖値気にせず好きなものを食べるって幸せですね
そして
毎朝落ち葉で遊ぶマルちゃん
今日は興奮気味で
あとは落ち着いた顔
こんな渋い顔も大好きです
