今日も美味しく出来た(≧∀≦)

ご飯

昨日のミネストローネ

おかずは

昨日の残り物れんこんとひじきのサラダ

生春巻き

大根としらすのバジルマリネ

トッポギ

娘リクエストトッポギはウインナー、玉ねぎを炒めて少し残った水菜を彩りに入れてしんなりしてきたらキムチ投入。ケチャップ、みりん、お酒で味付け。

生春巻きは水菜、大葉と蒸し鶏

ソースはケチャップ、みりん、酢、コチュジャン

バジルマリネはお野菜変えたら何でもいける。

最近ハマってるヤツです♡

好きなお野菜をカットして、生、ボイル、焼いたりしてマリネ液に投入。

マリネ液は酢、砂糖、塩コショウ、醤油ちょっとにオリーブオイルに乾燥させて刻んだバジルが瓶で売ってるでしょ？あれをたっぷり入れると香りも良い☺

すし酢とか簡単酢とかあればそれ上手く活用してね☺

今日はまごわやさしいこ、たんぱく質、ミネラルも上手に取り入れられた♡

明日は何作ろうかなぁ(≧∀≦)