こんにちは！！
ご覧いただきありがとうございます。
田舎暮らし農家のmugi_mamaのブログです。
本格的な夏になり、
娘が保育園で育ててる夏野菜もみるみるうちに立派な実をつけだしました
ひまわりもあっという間に満開
ひまわり畑の写真を撮りに行きたいところだけど、我が家の菊も満開なのでおあずけです
暑い中仕事してたら、息子がアイス買ってきてくれたよ〜
お母さんは作業しながらでも食べやすいようにってクーリッシュ。お父さんには好物のあずきバー。
なんか色々考えてくれてありがとだよ
アイスパワーで今日も頑張った
夜ごはんは色々と夏らしいメニューに。
ねぎまみれ焼きナス
【材料】
・ナス…3本
・塩水
・サラダ油…適量
◎長ねぎ…1/2本
◎生姜チューブ…3センチ
◎醤油…大1.5
◎お酢…大2
◎砂糖…大1.5
◎鶏がらスープのもと…小1
◎ごま油…大1
◎水…大1〜2
【作り方】
①ナスはヘタを落とし縦半分にしたら、斜めに切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。
②塩水につけてアク抜きをする。
③しっかり水気を拭き取ったら油をひいたフライパンで皮目からしんなりするまで両面焼く。
・ナス…3本
・塩水
・サラダ油…適量
◎長ねぎ…1/2本
◎生姜チューブ…3センチ
◎醤油…大1.5
◎お酢…大2
◎砂糖…大1.5
◎鶏がらスープのもと…小1
◎ごま油…大1
◎水…大1〜2
【作り方】
①ナスはヘタを落とし縦半分にしたら、斜めに切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。
②塩水につけてアク抜きをする。
③しっかり水気を拭き取ったら油をひいたフライパンで皮目からしんなりするまで両面焼く。
容器にみじん切りにした長ねぎとその他の調味料を入れ混ぜておく。
⑤そこへ焼けたナスを入れ味が馴染むまで寝かせたら出来上がり。
濃いめのタレが沁みたナスがじゅわ美味
タレは油淋鶏のタレと同じなので、ナスと一緒に鶏モモ肉を焼いて漬けても美味しいですよ
ねぎをたっっっぷり絡めて食べるのがオススメ
気付けば私一人でほぼ食べてたわ…
子供たちはこっち集中して食べてたよ。
かぼちゃのサラダはレンチンで柔らかくしたかぼちゃに、ベーコン・マヨネーズ・砂糖・胡椒を混ぜたよ。
ちゃんと分量はかってなかったや
そういえば我が家の玄関に巣を作ったツバメ一家。
あっという間にヒナも大きくなって飛行の練習を始めました。
夜も巣に帰って来なくなり…なんだか寂しいな。なんて思ってた今日……
外がなんだか騒がしい…………
え
増えてるーーーーーー！！！！
え、だれ⁇笑
うちの子達はヒナ4羽＋両親の6羽ファミリーだったはず。
飛び立つ前にお友達連れてきてくれたのかな。
家の前カオスだし💩まみれなんだけど
巣立ったらとりあえず早急にケルヒャーだな！！笑
とにかく産まれた4羽全員無事ここまで大きくなってよかった
まだまだここからが厳しい自然との戦いだけど、来年帰ってきてくれることを願います