【とうもろこし】とろ〜り美味しいコーンクリームコロッケ

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昨日、とうもろこしをたくさん頂きました🌽

しかも白いやつ

つやつや真っ白で綺麗ですね〜

まずはそのまま茹でて食べて（びっくりするほど甘！）

今日は一手間…いや、結構手間ひまかけてコーンクリームコロッケを作りました

家でコロッケ作るのいつぶりだろ…

最近はパパッと作れるものが多かったから久しぶりだなぁ。。。

コーンクリームコロッケ

【材料】俵形10個分

・とうもろこし…1本

・バター…40g
・玉ねぎ…1/2個
・薄力粉…60g
・牛乳…400〜500ml
・コンソメ…1個
・塩胡椒

バッター液

◯卵…1個
◯水…大2

◯薄力粉…大3

・パン粉…適量
・サラダ油…適量

【作り方】
①茹でたとうもろこしの身を包丁で削ぎ落とし、バラバラにしておく。

②フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
透明になってしんなりしてきたら一旦火を止め薄力粉を回し入れる。

③粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら弱火にかけ牛乳を2回に分けて入れる。その都度よく混ぜて溶かしながら。

④とろみが出てきたら焦げないようによく混ぜコンソメ・塩胡椒で味を整え、最後にとうもろこしを入れる。

⑤平らな容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。