５月２０日（水）
鎗田聡子（さとりん）の
うたたね雑記です。
今日から、また新しい菌活に
挑戦を始めました！
非売品の「パラダイス酵母」ちゃんを
とっても上手に使っていらっしゃる
本道亜妃さんから譲り受けてきて、
さっそく私もリンゴジュースに投入！
「パラダイス酵母」というのは
学術的な名前ではなく、
2007年の冬、福島の「あんざい果樹園」の
りんごジュースの中から、
偶然に炭酸発酵したものが発祥の
酵母菌の一種で、天然に存在していたものを
人がかけついで育てた愛称なんだそうです。
とってもパワフルな発酵力があって
冷蔵庫の中にいれていても
蓋が飛んだり、底が壊れたりするくらい
なんですって！(≧▽≦)
私は、左の小さなボトルにいれて頂いて
保冷剤とともに受け取りました。
真ん中の炭酸飲料の入っていたペットボトルに
リンゴジュースを入れて、パラダイス酵母ちゃんを
少量（適当）投入して、今、台所に置いてあります。
このパラダイス酵母は
こうやってリンゴやブドウ、モモなどの
ジュースに入れて発酵させて飲むだけでなく、
パンに入れて発酵させたり、
土にまいて土壌を豊かにすることもできる
優れモノ。
私は、この酵母を使って
おうちでパンが焼いてみたくて
今から楽しみでなりません！(≧▽≦)
ちなみに、私、家でパンとか
焼いたことがないし、
ホームベーカリーとか持っていないんです。
でも、今はフライパンでも焼ける
ちぎりパンとかのレシピも
あるようなので、娘と一緒に
挑戦してみたいと思っています。
( ´艸`)
それと、この本も、ちょっと気lになるので
自分のメモとしても、ご紹介。
そして今日は、なんと
数日前から欲しかった
無印良品の
「発酵ぬかどこ」まで
手にいれることができました！(≧▽≦)
こちらのFacebook記事にも書いたのですが、
数日前の西村今日子（ねろたん）さんの記事＆
そのコメント欄を拝見していて、
とっても欲しくなっていた、ぬか床。
しかし、このところの営業自粛で
近所の無印良品は休業中。
無印良品のネットショップでも購入できるのですが、
自分で見てから買いたいなぁ〜。
でも、今の東京の状況だと今月末までは
自粛要請が続きそうだから、
６月にならないと買えないなぁ〜と思っていたら、
なんと、なんと！
最寄駅の駅近ビル（無印良品が入ってるビル）の
入り口付近で無印良品の臨時店舗を発見！
まさか！もしかして！！と思って近づいてみると、
なんと私が欲しかった「発酵ぬかどこ」も
販売されておりました！(≧▽≦)
やっぱり私は運がいい💕
この「発酵ぬかどこ」は、無印良品のオンラインでも購入できます！
帰宅して、さっそく今、きゅうりを２本と
スティック状に切った人参１本、
そしてさらに！
５センチくらいの長さの大根を
細長く切ったもの漬け込んでみました。( ´艸`)
（私は２袋＝２kgを購入して、
一つの袋にまとめて入れて使っています）
ねろたんさんの記事のコメント欄には沢山のぬか漬けにオススメの食品が！
https://www.facebook.com/nerotan22/posts/2992411550838026
上の記事と私のコメントに頂いた食材で
私がやってみたいのが、
ゆで卵（殻むき）、アボカド、パプリカ、スナップエンドウ、下茹でしたコンニャク、舞茸！、エリンギ！、ちくわ！チーズ！
そして切り干し大根や高野豆腐→水抜きにもなる！
青梅、にんにく→味がよくなる。
もちろん、こっちの【王道編】も！
きゅうり、にんじん、なす、みょうが、生姜、かぶ、大根、キャベツ、セロリ、プチトマト、オクラ、山芋、新たまねぎ、アスパラ、ズッキーニに、カリフラワー。
食いしん坊な私は
これらを見るだけでも
もう色々な味を試してみたくて
たまりません！(笑)
しかも、このぬか床にも
今日うけついできた
パラダイス酵母ちゃんを
少し投入してみたので、
より一層、発酵も進んで
美味しくなると信じています。
あああ、そういえば美味しかった
冷凍卵黄のことも書きたかったけど、
長くなったので、
それは、また今度。(*^_^*)
では、今日も最後まで
読んでいただきまして
ありがとうございました。
皆様の腸内環境も、
そして大自然の環境も
良い状態に整っていきますように。
今日も
感謝と祈りを込めて。
さとりん拝