以前から作ってみたいと思っていたバター餅ですが
餅が余った事が無い我が家では
最後の餅を袋から出した瞬間
『アッチャー！またバター餅作りそびれたー！』
と思ってたのね。
じゃあ餅を買い足せばいいじゃないかと思うでしょうが
１袋買ってそれを食べきるのも大変でねぇ。
で、今回はバター餅を作ろうと思って
最初から取り分けておいたのだよw
って事で
秋田県のソウルフード
バター餅って時間との勝負的なんで
作り方はザックリですw
材料
・餅 ３個
・砂糖 大さじ２(餅１個につき小さじ２)
・卵黄 １個
・片栗粉 大さじ１
・バター 大さじ１
餅取り用片栗粉 材料外
作り方
1.耐熱ボールに餅を入れ、ひたひたに水を入れて餅が柔らかくなるくらいレンチン。水を切る。(やけど注意）
2.①の餅が熱いうちに砂糖・卵黄・片栗粉を入れて、急いで練る。
3.②がよく練り混ざったら、バターを入れて練る。
4.ラップに片栗粉(材料外)を振り、③の餅を広げて上からも片栗粉を振り、餅を包んで１cmの厚さに伸ばす。
5.包丁でカットして、カット面に片栗粉をまぶす。
バターをまんべんなく練り込めると、冷めても固くなりにくいです。
レンチン後は忙しいですけど、すっごく美味しかったです。
秋田県民の皆様
バター餅はこうやって作ったらもっと美味いぞ！
ってぇのがあったらコメント欄で教えてくださいね。
ではでは（＾▽＾）ノ
かづの使って良かったmy Pick