アスパラの豚バラ巻き

アスパラは生のままで豚バラを巻き、油を引かないフライパンで蓋をして、少々の塩胡椒を振って弱火でじっくりとアスパラに火を通します。
仕上げは豚バラから出た大量の油を捨てるかペーパーで吸わせ、中火から強火でカリッとさせれば出来上がり。

アスパラが長いので食べる時は３等分か４等分くらいにカットして、サラダ菜やプリーツレタスなどを添えれば巻いて食べられます。
お弁当のおかずにもばっちりです。

ポイントはアスパラを茹でずに生のままの方が歯ごたえがあって美味しいです。

画像がボケボケですみません。<(_ _)>