たまさんのブログて知った鯖匠
水道橋店の場所を調べていたらこちらのお店を見つけました
同じ系列のようです
さばめし以外にも料理があり予約できるので行ってみました
水道橋店での並びは辛い
日本酒にしましたが写真撮り忘れ
締めさば炙り
しめ鯖とクレソンの和え物
鯖のリエット
鯖トマチーズ串
すだちおろしさば串と ゆず味噌さば串
メインのさばめし
食べ方は
一杯目 さばと昆布飯をよく混ぜそのまま食す
二杯目 薬味と胡麻を入れて香りも楽しむ
三杯目 鯛出汁と山葵・沢庵を入れて茶漬けにしてすする
四杯目 「追い飯」を注文し、さばのなめろうを入れ「なめろうさばめし」を食す
五杯目 「負い出汁」を注文し、鯖へしこと有馬山椒を入れ、ヘシコ茶漬けで締める
一杯目 さばと昆布飯をよく混ぜそのまま食す
二杯目 薬味と胡麻を入れて香りも楽しむ
三杯目 鯛出汁と山葵・沢庵を入れて茶漬けにしてすする
四杯目 「追い飯」を注文し、さばのなめろうを入れ「なめろうさばめし」を食す
五杯目 「負い出汁」を注文し、鯖へしこと有馬山椒を入れ、ヘシコ茶漬けで締める
と書いてありました
美味しいです
昼間は並ぶようですが夕方は暇そうで数組
つまみが鯖のみで飲むのには・・・です
ただ鯖は美味しかったのでご飯を食べるにはとても良いです