読みに来てくださってありがとうございます！
初のレシピ本発売中です📕
夏のベイクドチーズケーキ
おいしいベイクドチーズを作りたくて、自分好みにこだわり尽くした一品ができました。
生クリームでつくる濃厚なタイプも好きですが、あえて牛乳を使って軽さを出し、レモン汁で爽やかさもプラス。
だけどあっさりしすぎず程よくクリーミーさがでるラインを狙いました。
有塩バターで塩気を含ませたボトムもアクセント。
あとはなんといっても舌触り！
ざらざらに分離しないよう温度は2段階で焼き上げ、
なめらかさと側面の焼き目の香ばしさを引き立たせる仕上がりに…！
じめっと暑い時期にもぴったりな、夏のベイクドチーズの爆誕です。
【作業時間⏰約40分（冷やす時間は除く）】
【材料】直径12cm丸型
クリームチーズ…150g
A きび砂糖…35g
A 卵…1個
A 牛乳…70g
A コーンスターチ…5g
A レモン汁…5g
クラッカー（又はビスケット）…50g
有塩バター…15g
【下準備】
・型に型紙を敷く
・クラッカーは袋に入れて上からめん棒で粉々に砕く。電子レンジ（600w）にラップなしで20秒かけて溶かしたバターを袋に入れてまぜ、型の底にギュッと敷き詰めて冷蔵室で冷やしておく。
・オーブンを210度に予熱する。
作り方
1．ボウルにチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまでねる。Aを順に入れ、泡立て器に持ち替えてそのつどよくまぜる。コーンスターチはふるう。
2．生地をザルでこす。型に流し入れ、型ごとトントンと数回、台の上に落として空気を抜く。表面に気泡があれば潰しておく。
3．天板にのせてオーブンに入れ、210度のオーブンで15分焼き、温度を160度に下げてさらに15分焼く。表面は固まっているけれど揺らすとフルフルと波打つくらいが目安。
4．あら熱がとれたら型ごと冷蔵室に入れ、一晩しっかり冷やす。
ポイント
・コーンスターチは米粉や薄力粉に代用可能です。
・まぜる時はなるべく空気が入らないよう、静かにまぜてください。
動画はこちら！
長男👦🏻「お母さんって24さい？」
🎃(！！！🎉)
🎃「もっと上だよー。35さい」
👦🏻「ええっ。（驚き）」
🎃「そうでしょ？35にみえないでしょ？」
（せっかくなので調子にのっておきましょう）
👦🏻「25歳くらいかと思った〜！」
🎃「おだて上手だなー。そうやろ？」←調子に（以下略）
👦🏻「大人は〜もっとこれくらいの大きさでえー....」
🎃(……)
彼👦🏻の年齢の基準は見た目じゃなかった。
大きさ。
※🎃158cm
【米粉を使用。砂糖と油控えめ、からだにやさしい
ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ】
Amazon・楽天・全国の書店にて発売中です！
価格 1.694円(税込)
電子書籍版のみ特典あり
【スペシャルレシピ2品とお菓子作りの特別Q＆A】
よろしくお願いします！
いつもありがとうございます！