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初のレシピ本発売中です📕
大葉と豆腐の米粉ポンデケージョ
暑くなると、口の中が爽やかさを求めてきませんか？
人気レシピ、豆腐と米粉のポンデケージョを、大葉入りバージョンにアレンジしました。
生地は粉チーズをなくしてあっさり仕上げ、いりごまで香ばしさをプラス。
ピザチーズの塩気と、大葉の爽やかな風味が心地よくて、パクパク軽く食べられちゃう。
外はサクッと中はもちもちは健在。初夏にぴったりのポンデケージョです。
【調理時間⏰約25分】
【材料】12個分
A 絹ごし豆腐…100g
A 米油…10g
A はちみつ…5g
A 塩…小さじ1/6(1g)
B 米粉…80g
B すりごま…20g
B ベーキングパウダー…3g
C大葉…7枚(約5g)
Cピザ用チーズ…20g
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
作り方
1. ボウルにAを入れて豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。
2. 米粉とベーキングパウダーをいれて最初は切るように、ある程度あわさってきたらボウルにすりつけるようにして合わせる。
ピザ用チーズも入れて合わせる。
3. 12等分にしてまるめ、オーブンシートをしいた天板に並べる。
180度のオーブンで13分焼く。
ポイント
・レシピでは業務スーパーの米粉(ニップン)を使用しています。
使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。
動画はこちら！
家庭菜園の大葉は毎年枯らすから、今年は不貞腐れて植えてません。
でも…
めげずに今年もミントは購入。
こちらも毎年枯らしてこの子は3代目でぇーす。
(ミント枯らすってどゆこと？！とのコメント多数。笑笑)
ストロベリーミント
↓
スペアミント
↓
で、
今年はペパーミント。
強そうでしょ。
隣のミント占領する勢いで店に並んでました。
生命力に期待できる。
目標は夏を越すことである！！
デザート彩らせてぇ。
おまけ。
切った後の豆苗、育て続けてみたら今これ。
そろそろ食べられる？
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