いま北海道では入手が難しいと言われているこのお米…

ジャーン！！　なんと『ゆめぴりか』を買うことができました＾＾ｖ
　　
さっそく自家製イクラをご飯のお供にしていただきましたヨ。

イクラよりご飯が眩しいでしょ？（笑）

炊きたてはピカピカしていて甘みがあって美味しかったです。

でも新米ならたいていのお米はこの時期美味しく感じますよね。

何が驚いたって…冷めてからもツヤがあって美味しいのです。

近年 北海道のお米も品種改良や農家の方々の熱意で以前よりも とっても美味しくなりました。

『ゆめぴりか』はコシヒカリなどの本州産のお米に匹敵する品種とも言われていて

味に影響する「タンパク含有率」が北海道産米の中でも低く

お米の粘りに影響する「アミロース含有率」も適度に低く、美味しくて粘りがあるお米。

今年は残念ながら、夏の天候不順の影響で基準の品質に満たないお米が多く

早くも販売終了となってしまうそうです。

来年はもっといっぱい食べられるといいなぁ～♪