最近作った、圧力鍋レシピです。

《にんじんポタージュ》
　　にんじん　　　２本
　　米　　　　　　１／４カップ
　　たまねぎ　　　１／２個
　　バター　　　　大１
　　チキンスープ　２カップ
　　塩・こしょう　少々
　　ローリエ　　　１枚　　　
　　牛乳　　　　　２カップ
　　パセリ　　　　少々

①　にんじんは皮をむき乱切り、たまねぎは荒みじん切りにする。米は洗っておく。
②　圧力鍋で　たまねぎをバターでしんなりするまで炒め、米、チキンスープ１カップ、塩、
　　ローリエを入れる。
　　その上に付属の蒸し器をセットして　にんじんをのせ　ふたをして３分加熱。
　　火を止めて自然放置する。
　　（にんじんを蒸すのと、スープの材料を加熱するのが同時進行でできます）
③　ローリエとスープを除いた②をフードプロセッサでペースト状にする。
④　③（ペースト状のにんじんとスープ）と残りのチキンスープ・牛乳でのばし
　　沸騰直前で火を止め　塩・こしょうで味を調える。
⑤　器に注ぎパセリを散らす。

ポークビーンズはレシピというほどでもなく…
大豆（ドライ缶）、豚こま肉、たまねぎ、トマト、ズッキーニを
軽く炒めて、トマトジュース・チキンコンソメを入れて　３分ほど加熱しただけで～す＾＾

にんじんポタージュは　お米を入れることで簡単にとろみがつきます。
いまさらですが…離乳食で作ってあげればよかったなぁと軽く後悔。
にんじん大好きのかわこさんにはピッタリのメニューで
とても簡単なので　また作りたいと思いまーす。

　　

《煮　豚》
　　豚もも肉（かたまり）　　300～400ｇくらい
　　長ネギ（青いところ）　　１本分
　　しょうがの薄切り　　　　１かけ分
　　水・酒　　　　　　　　　各１カップ

①　豚肉の固まりをタコ糸でしばる
②　圧力鍋に材料すべてをいれ、ふたをして１０分加熱して自然放置する、
③　ふたを開け、煮汁ごと少し冷ましたら　豚肉を取り出し　薄く切る。

スライスたまねぎと一緒に　からし醤油やポン酢でいただきました
マリネにしても美味しいんですよね♪

湯で豚の煮汁にお好みの野菜を加え、しょうゆ・塩・コショウで味付けすると
写真左上のような簡単なスープもできますよ。