おはようございます

今、ここを大切に

自分を大切に

現在ナースのさわべたかえです

お久しぶりの投稿です😅

昨年の今頃は

かなりの体調不良で

おつかれ気味でした

自分が心地よく過ごせるように

体の声になるべくきいてあげるようにして

今年は調子はよさそうです

3月にお味噌作りを開催いたします

なぜお味噌なのと思われるかもしれませんが

味噌ソムリエで内科の医師である関由佳先生のブログをのぞいていただくと参考になるかと

お味噌作りを教えてくださるのは

私のお友達で

福岡や京都で修行して晴れて

上級麹士の資格をとられた現在ナースさん

昨年11月から

味噌つくり100人チャレンジ中

それを応援したく

お味噌作りを開催することになりました✨

これからは

☆味噌造り

☆甘酒

☆酵素シロップ

☆麹キムチ

☆麹ぬか床

☆麹化粧水や石けん

などなどのワークショップを開催していく準備中

だそうです！

 1月に上級麹士の資格をとられた

ナースさんをお呼びして

私の勤めているルークス芦屋クリニックで

お味噌作りを開催させていただきました

材料は全て準備してくださいました

麹は種麹から仕込んでくださいました

大豆も日にちをかけて仕込んでくださいました

準備してくださった材料を

手で混ぜていきます

これ、結構大変な作業です

でも、麹の香りがとてもよくて

心地よくできました

丸い型を作っていきます

保存の袋に入れていきます

この作業、とっても大切なところ

仕込み完了です

そしてみんなでパチリ

すごく楽しく仕込むことができました

左から

管理栄養士でストレッチトレーナーの竹内さん

私

ルークス芦屋クリニックの城谷先生

受付の佐伯さんです

今はおうちで発酵中で

少しずつ色が変わってきています

自分で作った手作りお味噌は

楽しみです

お味噌作りの詳細はこちら

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