ご覧いただき
ありがとうございます。
今日の大阪は
とても寒いです。
今まで暖かかった分
とても寒さ身に染みます。
さて
昨年、黄柚子で
少量の
柚子胡椒を作ったところ
大変美味しく
今年も張り切って
唐辛子を栽培しました。
年越しそばに
柚子胡椒入れたい。
柚子をたくさん
用意したので
レシピに記載
されていた
作りやすい量の
2倍作った。
ゆずの皮を削ったり
唐辛子の種を取ったり
作業がなかなか大変で
作りやすい量位が
作業量がちょうど
いいと思う。
柚子胡椒を作った後に
残った
ゆずの白い皮や
果汁がもったいなくて
ゆずジャムや
ポン酢を作り
作業量がさらに増える。
ゆず捨てるところ無し。
頑張った甲斐があり、
ゆずジャムは
かなりおいしいかった。
母もお気に入り。
手作りポン酢は
1週間から10日寝かせると
味が馴染むようで
年末年始
鍋で使う予定です。
母は牡蠣鍋を
リクエストしてます。
さて、てんちゃん。
母の耳がお気に入り。
放鳥時、よくつついてます。
雛色カラーで
白文鳥もどきのてんちゃん。
ひなたぼっこの時は
シマシマになります。
寒くなってきたら
てんちゃん
食欲が増増に。
体重が28グラムを
超えなければ
食べさせても良いと、
先生に言われたので
がっつり食させます。
成長期だもんね。
最後までご覧いただき
ありがとう
ございましたました。
寒いからお体
大切にしてください。