クリスマス明けの寒いポートランドからごきげんよう～☁
このブログのプロフィール写真？に使ってるのは
ポートランドのシンボルみたいな鹿ちゃんの看板なんですが
この鹿ちゃんの鼻がホリデー中は赤くなるんです
クリスマスの翌日に見たらまだちゃんと赤く光ってました～
ぼやけた画像ですいません💦
さて
ハワイ島旅行記の途中ですが
今回はポートランドの話題です
少し前、秋真っ盛りの頃なんですが
ポートランドのダウンタウンから
車だったら10分程度で行けちゃう
クリントンという通りにある
82 Acres（82 エーカーズ）というレストランに行ったので
ご紹介しま～す
入口を入ると細長い作りになっていて
左側がオープンキッチンで、作ってるのを見られる仕組み
で、奥にずっと進むと
わ～ぉ
緑の庭園？雑木林？とにかく素敵
この奥の部分の壁はビニールシートみたいので
夏はその壁を取っ払ってテラス席になるみたい
そうそう、タイトルのファーム・トゥ・テーブルとは？
「農場から食卓へ」という意味で、生産者から消費者へ、新鮮で安全な食材を直接届ける食のムーブメント（by AI）
ということで
このお店の経営をしてる会社（？）が、
82エーカーの広さの自社農場を持っていて（だから店名が82エーカー）
そこで作られた野菜とかを使った料理が味わえるお店だそう
いただいたものは
まずカクテル
左は柑橘系っぽいので、右のはチャイのカクテルですって🍸
お料理は
上の小さいのがソースつきの半熟卵
左のはカブと洋ナシがだしバターソースに浸かってるの
右のはムール貝がパンにのってるエスカベーシュトースト
どれも美味しかったんですが
だしバターってのがめっちゃ美味しくて、家でもやってみよ！と思ったけど
素人には難しかった
メインはサーモン
サーモンの焼き加減も抜群だったけど
このソースもブールブランっていうバターソースだそうで
最後にお皿をなめたくなるくらい美味しかった
ワインはこの料理に合う白ワイン（メニューに合うワインのおススメが書いてあります）
デザートはデーツを使ったケーキ
上にのってるクリームにはワインのおりが使われてると言ってた
そうそう、自社農場にはワイナリーもあるらしくて、
このレストランで自社ワインも飲めるんですって
その自社農場はポートランドから50分くらいの
Abby Road Farmといって
ベッド＆ブレックファストの宿も併設されてるんですって～
ロバとか羊とかも飼ってるみたいで楽しそう
いつかこの宿に泊まりに行きたいわ～
そんな初めてのファーム・トゥ・テーブルの料理が
めっちゃ美味しかったというお話しでした
今年のブログはこれが最後になる、かな
つたないブログにお付き合いくださりありがとうございました
また来年もよろしくおねがいいたします
次回はまたハワイ島旅行記に戻る予定です🌺
よいお年を～