スイーツ教室

こちらでのご報告が遅くなりました。

先日 久しぶりにスイーツ教室を

開催いたしました。

今回は 今の季節にぴったりの

『桜餅 関東風』

を作っていただきました。

桜餅は2種類に分かれてます。

私たち福井県人には

あまり馴染みのない

関東風 桜餅ですが

作るのは 難しくないですよ。

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スイーツ教室は 少人数制で

全ての工程を お1人ずつ

作っていただきます。

まずは小豆を煮て餡を作ります。

次は生地作りです。

生地にもみじん切りにした

桜の花を混ぜておきます。
包んだときに可愛く桜が見えるように

焼いていきます。
餡を焼き上がった生地で包み

仕上げていきます。
スイーツ教室は

生徒さんに作っていただいたものは

全て 買ってきたようにして

お持ち帰りいただきます。

試食は

私が作ったものをご用意

させてもらいます。

桜の季節になると

自然と和菓子屋さんなどで

目にする桜餅です。

少し調べてみて分かりました。

やはり季節の素材は

その時期にとる意味がありますね。

桜の花の香りは生の花からは

あまり香りはしませんね。

花びらを塩漬けにすることで

より香りと甘さが引き立ちます。

その香りには

・リラックス効果

・喘息症状の緩和

・抗菌作用

等などの効果が期待できると

いうことです。

春は解毒の季節でもあって

この季節の変わり目には

環境が変わる方も多く

体調を崩される方も多いので

是非桜の花の香りを

取り入れ免疫力アップの

お手伝いをしてもらうと

いいなっと思います。

また、桜の花びらのエキスには

老化を抑えてくれる働きもある

こともわかりました。

少し長くなりますが

今回のスイーツは小豆がキーワード

だと思うので 小豆についても

少しまとめてみます。

良質なタンパク質

ビタミンB1・B2、カリウム、リン、鉄

食物繊維なども豊富に含まれています。

その中でも今回はビタミンB1・B2

についてお知らせします。

ビタミンB1・B2は

体内で糖質や脂肪を分解し

カロリーに変えるのに不可欠な

栄養素で不足してしまうと

身体がだるくなったり無気力に

なったりします。

結果 

小豆は心身にとって

とてもいい食材だと思います。

また 小豆に含まれる

独特の成分でもあるサポニンは

＊咳を鎮める

＊痰をとる作用

＊利尿作用によるむくみ防止

＊便秘

＊二日酔い

と沢山の働きをしてくれます。

ここで注意していただきたいのは

砂糖で味付けをしてしまった

小豆は残念ながらご紹介した

働きはしてくれなくなります。

こちらについてもまた

書かせていただきたいと

思います。

今 テレビをつければ

コロナ コロナ コロナで

かかったらどうしよう　という

不安や恐怖に陥ってしまいがちですが

そんな今だからこそ

今までの食の見直しをする機会に

してもらいたいと願います。

そして 今受講している

こちら→⭐️

是非視聴してみてください。

今大切なお話しが満載です。

大変長くなってしまいましたが

桜餅のレッスン〜

これからの季節の

よもぎ餅レッスンとして

ご希望も頂いているので

4月中にでも開催させて

いただこうと思います。

またご案内させて頂きますね。

最後までおつきあいいただき

ありがとうございます。