「食×スポーツで、日本に元気と笑顔の花を咲かせます」
一般社団法人 日本スポーツ栄養コンディショニング協会 代表理事の吉田良子です
スポコンレシピリレー
～我が家の一押し～vol.5
【1つで栄養完璧☆とんぺい焼き風チャーハン】
土曜日のテーマは「我が家の一押し」
本日は、兵庫のマスター認定講師の
北山真理子先生が
栄養満点のチャーハンをご紹介くださいました^^
忙しい日の昼食に、夜ご飯にもぴったりメニュー✨
ぜひ作ってみてくださいね！
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【1つで栄養完璧☆とんぺい焼き風チャーハン】
【材料】（４人分）
炊いたご飯 3合
豚バラ薄切り肉 200g
卵 3個
茹で大豆 100g
キャベツ 100g
もやし 1袋
玉ねぎ 半個
青ネギ 1本
ニンニク 1片
生姜 2枚
塩胡椒 適量
半練り中華だし 大1
なたね油 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
削り節かイワシ節 適量
青のり 適量
紅しょうが 適量
すりごま 適量
A
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
塩 少々
B
ソース 大さじ1
きび砂糖 大さじ1/2
【作り方】
１． 豚肉は長さ5センチにキャベツは幅7～8ミリに切る。
もやしはさっと洗って水気をきる。玉ねぎはみじん
切りにする。青ネギは小口切りにする。
２．フライパンに油を熱し、ニンニクと生姜を炒める。
香りがたったらご飯と茹で大豆を青ネギをいれて
炒め、塩胡椒、中華味で味付けをする。チャーハンを
盛り付ける。
３．ボウルに卵を入れ、Aを混ぜて加え、卵白を切るよう
にかるく溶きほぐす。
４．再びフライパンに油小さじ2を中火で熱し、豚肉を
炒め、肉の色が変わったらキャベツ、もやしを加えて
強火で1分ほど炒める。
Bを加えて30秒ほど炒め合わせ、いったん取り出す。
５．小さめのフライパン（直径20センチくらい）に
油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を混ぜてから
流し入れる。
６．菜箸で外側から中央に向けてふんわりと混ぜ、
半熟状になったらフライパン全体に広げ、具を包む
ように卵の両端を折りたたむ。
７．とんぺい焼きをチャーハンの皿に盛りつける。ソース、
マヨネーズ、削り節、青のり、すりごまをかけて
紅しょうがを添えて出来上がり！
☆ポイント☆
・キャベツは、胃の粘膜の再生や、胃潰瘍の治癒に効果が
あるビタミンUやビタミンKを豊富に含んでいます。
ビタミンCの含有量も淡色野菜の中ではトップクラスと
いう優秀さです！
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☆スポコンレシピリレー☆
明日のテーマは 「おやつ」
マスター認定講師の
Mayumi Noro先生が担当します。
今すぐできる！スポーツ栄養
全国の認定講師がみなさんへお伝えしています。
練習再開で早くもバテたりしていませんか？
身体づくりは食事が8割！
スポコンならではの、
細胞から元気になる一人一人に合ったお食事、
ぜひ学びに来てくださいね。
6月 4日（木）20:00～22:00 オンライン日常編
6月 9日（火）13:00～15:00 オンライン日常編
6月10日（水）13:00～15:00 オンライン日常編
6月10日（水）10:00～17:00 オンライン２級
6月11日（木）13:00～15:00 オンライン日常編
6月16日（火）20:00～22:00 オンライン日常編
6月29日（月） 9:00～16:00 オンライン２級
〈オンラインレッスン〉
グルテンフリー！
フライパン１つで作る
失敗しない米粉パン体験講座
6月1日（月）10:00～12:00 満席
6月6日（土）10:00～12:00 満席
6月6日（土）14:00～16:00 残席３
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