「お味噌の会」&「スポーツ栄養の仕事に興味がある人！集まれ～★」
無事に終了いたしました

午前中は「お味噌の会」


最初に、お味噌を知る～お話。

「味噌」の「噌」という漢字、訓読みで読めますか？
私も読めない～

「かまびす」と読むそうです。
「かまびす」＝にぎわっている　という意味で、
「味噌」とは、「味がにぎわっている」事。

味噌には「五味」があります。
甘味＝米
旨味＝大豆
苦味＝大豆
塩味＝塩
酸味＝麹



なるほど～～
だから、お味噌は、深い味わいがあるんだな～。
使う麹・大豆・塩によって、全く味が違いますもんね。
今回は、園部さん厳選のこだわり材料です

管理栄養士の園部 裕美さん曰く、

「お味噌は生きている」から、気分や雰囲気でおいしさも変わるそうです！

蔵元では、お味噌にクラシックを聴かせているそうですよ
「水の結晶」でも、「ありがとう」と「ばかやろう」では全く違う結晶になりますもんね。
だから～私は、できあがりにこんなのを書きました





お味噌作りは、

みんな、ワイワイ楽しんでいただけました。
おいしい～お味噌が出来上がる事でしょう～



大豆を潰す～

小学生の男の子も、「楽しかった」と書いてくれて～

素晴らしい「食育」になりました❣

以外に簡単なので、本当にオススメ～！

でも、お味噌作りの時期は冬。

もうギリギリなので、「お味噌の会」は、又、冬に協会で企画しますね～

ご参加くださいました皆さま、ありがとうごさいました