『シュトーレンの傾向は（NIKKEIプラス１）』

12/3、日本経済新聞の土曜版NIKKEIプラス１で、シュトーレンランキングが掲載されました。

わが社「ビゴの店」鷺沼は何と！全国6位でした！

パン仲間では、飛騨高山の成瀬さん、千葉の井原さんも上位に！

そもそもシュトーレンはドイツ菓子なので、20年前苦労してドイツとの国境フランスはアルザスでレシピを教えてもらい、その後試行錯誤を繰り返し、他とは違う食感風味のｼｭﾄｰﾚﾝを完成させました。

全国紙にシュトーレンがこうして取り上げられることが、感無量です。

▼シュトレーンのおはなし

「ビゴの店」ビゴ東京シェフ・パトロン 藤森二郎のブログ