こんにちは。 ゆらぎ世代のからだケアサークル「aile(エイル)」(東京港区)のカレンです。

曇りの日は暑さが緩んで良いのですが

気圧の影響で頭痛になったり

食欲不振になったりします。

そんな時は夏野菜カレー！

ナス、ピーマン、トマト、油揚げ、

カレールー、アップルジュースを入れたら

ナスに火が通るまで煮込みます。

隠し味にお醤油入れて、

最後に生姜のみじん切りを少々と

七味唐辛子をお好みでふりかけて。

トマトは今回は無塩タイプの角切りトマトの

缶詰を使いました。

作り方はブログのトップページに

リンクしてありますので

ご覧になってみてくださいね♪