「飲茶レストランで小籠包食べました〜」
みたいなノリで登場
まいふぁんのじゅにまい先生の
小籠包レッスンを習いました
「点心は数をこなすこと 手が不器用とか関係ない とにかく練習ね～！」
やっぱり本やレシピサイトを見るのとはちがう
レッスンでは実際の手の動きや
レシピには書ききれない情報がいっぱい聞けるのがいいよね
中でもなんで飲茶の小龍包が高いのか？
その疑問の答えにすごく合点がいった！！
ってこれウチで食べられたら
最高ぢゃない？
おいしさとビジュアルはお店以上かも！
小籠包といえば
皮のモチモチ感と
もちろん中のスープもジュンジュワァ〜がポイント
注意)直接口に入れちゃキケン！
一旦レンゲにとりましょう
その名のとおり針みたいに細い
針生姜も山盛り
砥いで切れ味バッチリの包丁だと
生姜の薄いスライスも簡単に！
包丁の切れ味にご不満の方や
お料理苦手な方は
包丁とぎカフェ
開運☆初めてのマイ包丁とぎレッスン
包丁砥ぎカフェやります＠さいたま市
皮を包む練習第①号
分かると思うけど 左→先生作 右→私作
とにかくとにかく包むこと一筋
練習練習練習
皮と格闘しながら
ひだひだを包み
なんとか形になった？
他の生徒さんの作品と集合写真
上級コースに進めるよと
先生からのOKをもらうくらい上手な方も
今回はみんな上手ですと
レベル高いと褒められました
ウチでさぁ「小籠包作るから食べに来る？」って
言ったらみんな来る？
前回の包丁とぎで集まった時はシンガポールランチ作ったし
その前は”辛いもの苦手でもトムヤムクン”でタイ料理だったし
その前はベトナム料理作ったっけ
次回は飲茶ランチでもしょ〜かな
しチャイナ（したいな・・・の意味ｗ）
どっちにしてもコロナウィルスが終息して
みんなで集まれる日が早く来て欲しい
長年アジアの点心を食べ歩いて
試作して教えてきた経験の持ち主
じゅにまい先生の深～い点心愛
ひとつのものを深めていくっていいなぁ
素敵だよね☆
点心グッズがところせましな
先生の冷蔵庫
かわいい～♪
玄関前のディスプレイもミニチュアでいっぱい
じゅにまい先生の深～い点心愛
この写真でわかるでしょ～
じゅにまい先生
アシスタントのNAOさん
ありがとうございました