こんにちは。
若宮糀屋の花岡慶子です。
今朝はいつもと違い、
ぽかぽか陽気ですね。
どこかにお出かけしたーい！
と思いつつ、
また少しずつコロナが流行っていて…。
心配ですね。
私たちは、今年はとてもコロナの影響を受けました。
緊急事態宣言により業務用として出荷している
みその出荷量が激減し、
この時期に出荷できなかったことの影響を受けて、
かなりの余剰在庫を抱えております。
「おうちde手作り味噌キット」や
「砂糖の代わりに使える甘酒」など、
新商品の開発により
新しいお客様との出会いに喜びつつ、
昔からご愛顧いただいてきた
こうじみそが大量に余っており、
これ以上熟成が進むと、
色が黒くなり出荷することができなくなってしまう…。
そのため、
業務用の味噌を
訳あり味噌として販売させて頂こう！
（余剰在庫というのがワケアリの理由です。）
と準備を進めています。
業務用のため、
パッケージは簡素化していることと、
色は濃くなっていますが、
味は、旨味、風味ともに
信州味噌らしさを損なわない
昔ながらの美味しい味噌
です。
こちらのサイトで販売予定ですよ！
お客様にご理解いただきながら、
ご縁を深めたり、
新たなご縁でつながったりできれば
ありがたいと思って、準備をしています。