こんにちは。
若宮糀屋の花岡慶子です。
今週になって、
急に寒くなりました。
信州は、もう暖房を使い始めています。
こんな風にすっかり秋も深まって、
少し冬の気配もしていますが、
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春に手作り味噌キットで、
お味噌を仕込まれたみなさまーー！
そろそろお味噌が出来上がっているかも♡
蓋を空けてのぞいて、
味見をしてくださーーーい。
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今週は、公式ラインを通じて
お客様からお問合せを多数頂いています。
（こちらは上部にうっすらカビがあります。色としてはもう美味しそう～）
カビが生えていたら、
その部分を取り除いて、
お好みの味でしたら
できあがりのサインです。
（さらに熟成させた味がお好みでしたら、
もっと置いてくださいね。）
味噌の置いてある場所の温度により、
熟成度は変わりますし、
どんな味だと出来上がりなのか？は
「美味しいと感じれば」
できあがりです。
自分の手を使って作ったお味噌は、
最後に自分の舌を使って「出来上がり！」を
感じ、楽しんでくださいね♡
私たちもこの春初めて
「おうちde手作り味噌キット」を発売したので、
なかなか出来上がりの時期が予測できず…
ぜひみなさまに、
「もうこんな状態です。美味しい！」
とご連絡いただけたら嬉しいです♡
不安な点は、
いつでも下記の公式ラインで
お写真とともにお問合せくださいね。
今週末は、
オープンTHE手作り味噌～。