今月も残り10日。
そろそろお財布をキュッと締めて月末に臨みたいし、
梅雨でジメっとしてるからさっぱりした夕飯にしたい。
甘酒が鶏むね肉をやわらかくしれる上に、
塩糀、醤油糀のトリプル糀使いで
糀パワーを身体に入れちゃいましょう。
「トリプル糀パワーでお手軽チキン南蛮」
材料（4人分）
鶏むね肉 ６００ｇ（約２枚分）
・こうじの甘酒－小さじ2
・塩糀－小さじ1/4
・マヨネーズ-大さじ１
片栗粉 大さじ3
油 大さじ2
甘酢だれ
醤油糀 小さじ6 （もしくは醤油小さじ4）
みりん 大さじ1
「砂糖の代わりに使える甘酒」 大さじ3
酢 小さじ2
作り方
甘酢だれの調味料をブレンダーで混ぜ合わせる
（すりこぎでも可）
鶏むね肉は、1㎝くらいの厚さでそぎ切りにして、
一口大に切る
２の鶏むね肉を袋に入れ、
酒・こうじの甘酒・塩糀・マヨネーズをもみこみ、
そのあとで片栗粉も入れる
※ここで、鶏むね肉のパサつきを取り柔らかくする
フライパンを熱して油大さじ１を入れ、
５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて裏表焼く
※糀の粒が焦げやすいので、弱めの中火で！
4に甘酢だれを入れて全体にからませる。
お皿に鶏むね肉とたれを盛り付け、
上からマヨネーズをしぼる
さぁ、食べましょう。
