こんにちは。古川です。
いつの間にか、すっかり秋になりましたね
今日の東京は気持ちの良い秋晴れでした
一年通して、このくらいの気温だったら嬉しいのに。
皆さまはどうですか？？
ハッキリした気温のほうが好きですか？？
涼しくなると「食欲の秋」
この言葉が毎年、頭に浮かびます。
なぜなら、毎年秋は食べ過ぎてしまうからです
人は皆、秋にお腹がすくから、この言葉があるのか？
この言葉が秋は浮かぶから、お腹がすくのか？？
どう思いますか？？？
答えは、前者の様です。
夏の酷暑を乗り越え、これからくる寒い冬を乗り切るために
秋はパワーを取り込むべく、食欲がわくそうです
それから、秋は日照時間が短くなり、少なくなっていくセロトニン。
セロトニンは日光を浴びる以外に「食事を摂ること」でも分泌される
秋に収穫を迎える野菜は太陽の力をいっぱいに吸収した栄養たっぷりの野菜。
酷暑で疲れた体が、これからの冬に備えるために食欲がわくようになっているんです。
人間の仕組みは面白い
体や心はちゃんと必要なシグナルを発してくれてる！
それには、従わなくちゃ！
ダイエット継続中なので、悲しいような嬉しいような
夏前にダイエットを始めるかたは多いですが、
実は寒くなる時期の方が痩せやすい時期なのです。
気温と代謝は反比例。
気温が下がりだすと、身体は体温を保つために、基礎代謝をあげます。
基礎代謝は筋肉量と比例するので、この時期に筋肉をつけて、代謝量をさらに上げる。
ダイエットは冬こそ適しているのです。
なので、秋は冬に向けてエネルギー補充のために沢山栄養を摂って
ダイエットは来月から、始動しましょう
秋の食材で嬉しいのは、キノコや根菜などの食物繊維が多い食材が沢山！
そして、私が大好きなさつま芋も旬♪
こちらは栄養たっぷり♪
食物繊維 糖質 ビタミンCはリンゴの5倍 ビタミンB群 ビタミンE カルシウム カリウム ヤラピン
ですが、糖質が多いですよね…
でも、食べ方さえ変えれば大丈夫なのです！
食物繊維と同様の働きをするレジスタントスターチがさつま芋にはあります。
レジスタントスターチは穀類やイモ類、豆類などに多く含まれる栄養素。
（体内で吸収されない澱粉で、難消化性でんぷんとも言われる）
さつま芋のでんぷんは冷えるとレジスタントスターチが増えてくれるので、食べても太りにくくなるのです
なので、栄養は摂りたいけど、太りたくない方は冷やして食べるのがお勧め！
冷蔵庫で1時間 4度くらいが一番レジスタントスターチが多いです。
※一度冷やしてから、温めても一部のレジスタントスターチは残ります♪
最近、私は白米も冷ご飯で食べてます
（美味しいお米は本当に冷めても美味しいです！）
（今月末から新米予約開始しますー！）
食べたいものは食べ方を変えて、健康的にダイエットをしていきたいです
食欲の秋は臓器の負担を軽くするのに、命水はいつもより少し多めがお勧めです
最後まで、お読み頂き、ありがとうございました。
皆さまが美味しく楽しく健康な秋を過ごせますように＾＾
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