１２月も半ばになり、冬本番。
お鍋が美味しい季節ですね。
ハーブインストラクターのYukoです。
お鍋と言えば、ポン酢ですね。
私はポン酢を手作りしています。
材料を混ぜて一晩置くだけで
簡単で美味しいしいポン酢ができるのです(^^)
材料を入れて、一晩冷蔵庫で寝かせます。
翌日濾して出来上がりです。
材料は
しょうゆ
みりん
柑橘１００％の果汁
鰹節
昆布
今年はカボスで作りました。
作りたても美味しいですが、
時間の経過でまろやかな風味になっていきます。
私がポン酢を手作りするきっかけになったのは
こちら、
築地の鰹節専門店のレシピです
自分で作れば無添加で安心ですね。
お鍋にはもちろんサラダにも合います。