夏の手仕事 Part２

未だ梅雨入りをせず迎える

６月第三週末

梅漬けの仕込みです

 

届いた梅

 

 

もう少し色をつけたくて

太陽の下で追熟

 

 

色も香りも増した梅を洗い

 

ホワイトリカーで消毒して

ひとつぶずつおへそ取り

 

『おいしくな〜れ』と

ひとつぶずつ塩をまぶし

 

甕に納める

 

美味しい梅酢が上がりますように

重石をしっかりとのせて…

 

 

2024年の梅漬け完了です

 

 

このまま

土用干しまで

そっと静かに待ちましょう♪

 

 

 

かしこ