12月13日夜のふたご座流星群
は観測できましたか?
おかげさまで 私 観測出来ましたー!!
14日午前１時から２時の１時間に７つの流星が観られました
ラッキー７で～す
来年もよい年になりそうです
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ところで この度は さむい冬'にもって来い☆!の
超-ッ! 簡単・美味し-ッ! スープのご紹介です
まず お好みのお鍋に ８分目のお水を入れます
そこに 美味しい大根をスライサーでスライスしながら
せっせと入れます
この時 私は大根の皮は剥きません
なぜなら 勿体ないからです
鍋にスライス大根を入れながら弱火を点火します
鍋の残りの２分目が大根でいっぱいになるまで
スライスし続けます 鍋が大根で満タンになったら
強火に…そして 沸騰寸前に弱火にして
大根のアクを取りつつ コトコト…
大根が透通る素肌美人になってきたら
えのきを半分に切って お好み分量を投入です
直後に酒類を入れます
（日本酒・紹興酒・白ワイン等々何でもOK)
また少々コトコト…
味見をして 大根の甘さとえのきの香りを感じて
大根があなたのお好みの軟らかさになっていたら
お好きな味付けです
ちなみに私は…
このスープは とっても時間が無い時に作るので
ほゞ 鶏がらスープの顆粒を入れてしまいます
そして 主菜との味付けバランスにもよりますが
夕食の場合は ほぼ 塩も胡椒もしません
大根の甘さと鶏がらのお味で十分満足です
名付けて 「白無垢の心スープ」 です
たとえば 家計に余裕や主菜とのバランスによっては
鶏がらスープ顆粒でなく 鶏肉を一緒に煮込めば
より美味しく そして 更に野菜を増やせば
よりゴージャススープになります
つまり 何でもOK!
というのが いつもの私の『いい加減で美味しい料理』
なのです
!! ですが…私は…
「いい加減料理」ではなく 『バランス料理』と呼んでいます
とにかくこのスープのポイントは
大根を沢山食べられることで 体がと～っても温まります
風邪予防には最適です
風邪予防強化には 長ネギあり 人参あり
生姜やニンニクもOK 食べる前のゴマ油やラー油もあり
和風なら お醤油や唐辛子そして長ネギなどなど!
とにかく 結論は…『好きにしてください』 です…
美味しく食べて お忙し師走を
元気に乗り切りましょう～☆!