飲茶と春の一押し豆苗野菜

皆さん、こんにちは！

マンハッタン鍼灸アイズオンアイズ社
NY州Acupuncturistの愛子です

ただいま、娘の春休み真っただ中

本日は、アンジェラと行く飲茶ランチ＆
春の食材ショッピングDay

天気の良いうちに、帰宅できて良かった～～

４月から、通り雨が増えてきますよね？

春と言えば、『肝』の季節

普段から、『肝』が実症気味の人は、

この時期さらに肝氣が隆盛してくるので、

氣滞が改善できていない場合、

体調不良が目立ちやすい時期ですね

肝脂肪、肝硬変、胆石など、

木のエレメントの臓腑に問題がある方は、

症状が急変しやすいので、お気をつけ下さい！

本日、一番旬だね～～～というお野菜は

豆苗（とうみょう）

日本の豆苗よりも、茎も太く、葉っぱも大きい

アンジェラいわく、さやえんどうの葉で、

今が一番美味しい野菜なんだそうです！

このお野菜も、腎臓に溜まっている毒素を

体表まで持ち上げてくれる働きがあります

本日の飲茶カート第一号（笑

もっと来て～、もっと来て～という気分になりますね

おばちゃんたちも、笑顔で振る舞ってくれます♪

アンジェラに、色々と選んでもらいます！

飲茶に行くと、野菜が足りないな・・と感じる事が

あるかもしれませんが、君豪は違います！

フレッシュな旬野菜を山盛り用意してくれていて、

「これ、下さい」と頼むと、

ささっと、目の前で茹でてくれます！

すばやく茹でて、ごま油か？　キャノーラ油か？　

で艶だししてますね

野菜好きのAちゃんに触発され、はるちゃんも

おかわりの催促をする程、食べました！

やはり、子供同士の影響力というのは大きいです（笑

席もゆったり座れるので、

子供たちも折り紙しながらランチを楽しみました

こちらは、豚の腸を中国セロリとマスタードグリーンで

煮詰めたもの！　排泄を促進してくれる食材です

特に、中国セロリは西洋セロリよりも香りが高く、

生で食べるのはオススメしませんが、

調理すると肝臓にとっても良い食薬ですよ！

体内の重金属除去もサポートしてくれますし、

何より、血圧の降下作用があります

マスタードグリーンは、肺氣の粛降作用があるので、

便秘の妙薬

さ、こちらは解毒の王様ー　苦瓜の詰め物

苦瓜の苦味が、体内の毒素や火毒の除去を促進

こちらは豚のリブ、南瓜、米粉の蒸し物

定番の豚と海老のシュウマイ

ニラと豚の蒸し餃子

厚揚げ豆腐と海老の蒸し物

その他、北京ダックや、

フェニックスフィートの薬膳スープ、

海老と青ネギのパンケーキなど、

盛り盛り沢山なお料理を楽しみました～

コラーゲンたっぶり鶏の足・・・・と

なつめ、枸杞の実、高麗人参、などの薬膳スープは、

スープがまろやかで美味しいのですが、

おばんちゃんは、サービスよぉ～～とばかりに

一体何本の鶏の足を盛ってくれたでしょうか・・・・

前回は完売していた豆腐花

軽く甘味がついた生薑シロップが絶妙

甘い豆腐って、日本人にはあまり馴染みがないですが、

これは癖になります

見た目はどうであれ、

とにかく盛ってくれるのが、

香港流サービス～