薬膳料理
11月20日(木)段々と12月に近づいてくると、何だか毎日が忙しくなってきてるような。。。そんな中、なんと一年振りの薬膳料理教室にお友達と一緒に行ってきました。冬の薬膳は身体を内側から温めて、「気」・「血」・「水」の巡りを良くする食材などを使った薬膳料理を作りました。先ず最初に、甘酒豆乳を「薬茶」でいただきます。甘酒の原料である "麹" (こうじ)は、腸の善玉菌を増やしてくれるんです(*^^*)ここに、すりおろした生姜を少し入れることで体もポカポカ♡*゜ごはん🍚は、大麦と小豆を入れて炊いてます。大麦は食物繊維が、なんと!白米の20倍も含まれているんです‼️(今日の講座で知りました😅)*豚バラ肉とキャベツの豆乳スープ(クコの実)*大麦と小豆のごはん*柿とカブとブロッコリーの中華サラダ🥦︎今が旬の柿とカブを使ってサラダを作りました。ドレッシングには "八角"(はっかく)を使って、八角水を作りました。薬膳料理が出来上がった後は、お仲間さん達と一緒に薬膳料理をいただきました♪家に帰ってから復習を兼ねて、今日習った薬膳料理を晩ご飯に作ってみましたよ✌️😋食事は毎日摂るものなので、やはり体が喜ぶ食事を摂りたいですね😊💕︎