11月20日(木)
段々と12月に近づいてくると、何だか毎日が忙しくなってきてるような。。。
そんな中、なんと一年振りの薬膳料理教室に
お友達と一緒に行ってきました。
冬の薬膳は身体を内側から温めて、
「気」・「血」・「水」の巡りを良くする食材などを使った薬膳料理を作りました。
先ず最初に、甘酒豆乳を「薬茶」でいただきます。
甘酒の原料である "麹" (こうじ)は、腸の善玉菌を増やしてくれるんです(*^^*)
ここに、すりおろした生姜を少し入れることで体もポカポカ♡*゜
ごはん🍚は、大麦と小豆を入れて炊いてます。
大麦は食物繊維が、なんと！白米の20倍も含まれているんです‼️
(今日の講座で知りました😅)
＊豚バラ肉とキャベツの豆乳スープ(クコの実)
＊大麦と小豆のごはん
＊柿とカブとブロッコリーの中華サラダ🥦︎
今が旬の柿とカブを使ってサラダを作りました。
ドレッシングには "八角"(はっかく)を使って、八角水を作りました。
薬膳料理が出来上がった後は、お仲間さん達と一緒に薬膳料理をいただきました♪
家に帰ってから復習を兼ねて、今日習った薬膳料理を晩ご飯に作ってみましたよ✌️😋
食事は毎日摂るものなので、やはり体が喜ぶ食事を摂りたいですね😊💕︎