こんばんは。
まだ続きます。
先輩とシフト一緒になりました。
だいぶん会話はしてくれるようになりました（仕事のことだけ雑談なし）
が、目は合わせてくれません
あれから何回か、間借りで営業をして、経験した事、思った事、
本当はもっといろいろ話したい気持ち、ですが、それは出来なさそう。
間借りの前には色々料理の話も出来たのですが...
修行先で豚のレバーの調理を初めてしたよ、
プチヴェールっていう変わった野菜を使ったよ、と聞いてもらったり
先輩からは味噌汁にはみりんをちょこっと入れるといいよ、と教えてもらいました。
ランチのシフトの時、40～50人くらいまとめて味噌汁を作ります。
最初は大量調理に慣れていなくて何度も味噌を入れては味見をしていたら
そういうふうに教えてくれました。
味が少しまとまるというか、味噌の味がとがらなくなります。
最近は慣れて短時間で作れるようになって、お客さんからおかわりいただけることも
増えました。
そういう風に教えてもらったことがいくつかあって
今身について、
ありがらくて、うれしかったから、、
さみしいなとは思いますが、、、
今は前を見て、開業に向かいたい。
自分は自分。
相手は相手。
そうつぶやきながら、またバイトに向かいます。
☆
そして、3度目の緊急事態宣言が出るみたいですね。
さすがに今度は、時短じゃなく休業かな...